Благодаря тому, что объем производства сахара практически повторил показатели предыдущего урожая, а объем переработки сахарного тростника снизился на 1,7%, бразильское производство сахара продемонстрировало устойчивость в урожае 2025/26 года, чему способствовало решение заводов увеличить производство сахара даже при меньшем количестве доступного сахарного тростника.

Производство сахара в Бразилии в сезоне 2025/26 оставалось практически стабильным. По данным Unica, производство сахара в южно-центральном регионе Бразилии в сезоне 2025/26 составило 40,43 млн тонн, что на 0,86% больше по сравнению с 40,18 млн тонн в предыдущем сезоне. Объём практически повторил показатели предыдущего цикла.

В этот период объемы переработки сахарного тростника сократились. По данным Notícias Agrícolas, в южно-центральном регионе Бразилии переработка сахарного тростника в сезоне 2025/26 сократилась на 1,7%, составив 611,15 млн тонн. На перерабатывающие заводы поступило меньше тростника.

Сколько сахара произвела Бразилия?

Объём производства практически не изменился. По данным Unica, производство сахара в южно-центральном регионе Бразилии достигло 40,43 млн тонн в урожае 2025/26 года по сравнению с 40,18 млн тонн в урожае 2024/25 года. Объём производства практически сравнялся с предыдущим показателем.

Объем производства оказался ниже исторического рекорда. По данным Notícias Agrícolas, производство сахара в урожае 2025/26 года было на 4,70% ниже рекордного показателя в 42,42 миллиона тонн, достигнутого в урожае 2023/24 года. Пиковым показателем остается урожай 2023/24 года.

Такая стабильность в год с меньшим количеством сахарного тростника демонстрирует стратегию заводов. Даже при меньшем количестве доступного тростника заводы направляли большую часть сырья на производство сахара, что поддерживало практически стабильное производство подсластителей, несмотря на то, что общий объем переработки в этот период снизился.

Почему в Бразилии сократилось производство сахарного тростника?

В ходе уборки урожая объем переработанного сахарного тростника снизился. По данным Notícias Agrícolas, переработка сахарного тростника в южно-центральном регионе Бразилии в сезоне 2025/26 составила 611,15 млн тонн, что примерно на 10,78 млн тонн меньше, чем в предыдущем сезоне. Перерабатывающие заводы сократили объем переработанного тростника.

И урожайность сахарного тростника снизилась. По данным Notícias Agrícolas, средняя урожайность сахарного тростника в южно-центральном регионе Бразилии в сезоне 2025/26 составила 74,4 тонны с гектара, что на 4,1% меньше по сравнению с предыдущим циклом. С каждого гектара урожайность снизилась.

Чтобы избежать путаницы, стоит разделить эти два показателя. Переработка сахарного тростника измеряет количество сырья, поступившего на заводы, а производство сахара — количество полученного подсластителя. Возможно, что объем переработки тростника снизится, а объем производства сахара останется стабильным, поскольку заводы сами определяют, какая часть тростника станет сахаром, а какая — этанолом.

Как изменилось качество бразильского сахарного тростника.

Содержание сахара в сахарном тростнике снизилось. По данным Notícias Agrícolas, показатель ATR, измеряющий общее количество извлекаемого сахара из сахарного тростника в южно-центральном регионе Бразилии, упал на 2,34% в урожае 2025/26 года, до 137,79 килограммов на тонну. Каждая тонна тростника содержала меньше сахара.

И урожайность сахарного тростника последовала за этим спадом. По данным Notícias Agrícolas, урожайность сахарного тростника в южно-центральном регионе Бразилии снизилась на 4,1% в сезоне 2025/26, до 74,4 тонн с гектара. В целом, урожайность снизилась.

Снижение качества и урожайности сахарного тростника объясняет уменьшение объемов переработки. Поскольку урожайность сахарных плантаций снижалась с гектара, а содержание сахара в тростнике уменьшалось, у заводов оставалось меньше сырья более низкого качества, что создавало дополнительную нагрузку на перерабатывающие предприятия, несмотря на то, что производство сахара поддерживалось за счет выбора оптимальной смеси в пользу подсластителя.

Как Бразилия показала себя во время сбора урожая сахарного тростника

Сахар продемонстрировал устойчивость в рамках цикла. По данным Unica, производство сахара в южно-центральном регионе Бразилии выросло на 0,86% в урожае 2025/26 года, даже несмотря на сокращение переработки сахарного тростника. Подсластитель не пострадал от более мелкого тростника.

И результат оказался близок к историческому пику. По данным Notícias Agrícolas, производство сахара в урожае 2025/26 года было всего на 4,70% ниже рекордного показателя в 42,42 миллиона тонн в урожае 2023/24 года. Объём остался на одном из самых высоких уровней.

Такая устойчивость производства сахара в год с меньшим количеством сахарного тростника демонстрирует гибкость сектора. Заводы регулируют долю тростника, перерабатываемого в сахар или этанол, в зависимости от рынка, и в урожае 2025/26 года они отдали предпочтение сахару, что позволило сохранить производство подсластителя даже при сокращении объемов переработки.

Что представляет собой производство сахара в Бразилии?

Объём производства свидетельствует о силе сектора. По данным Unica, производство сахара в южно-центральном регионе Бразилии в сезоне 2025/26 составило 40,43 миллиона тонн. Это один из крупнейших объёмов производства сахара в мире.

А степень переработки определяет масштабы производства. По данным Notícias Agrícolas, в южно-центральном регионе Бразилии в урожае 2025/26 года было переработано 611,15 миллионов тонн сахарного тростника. Это один из крупнейших перерабатывающих заводов по производству сахарного тростника в мире.

Такие масштабы ставят Бразилию на первое место в мире по производству сахара. Страна является крупнейшим производителем и экспортером этого подсластителя, что придает сахарно-энергетическому сектору огромный вес в агробизнесе и обеспечивает доход тысячам производителей и заводов, расположенных во внутренних районах страны.

Бруно Телес
К разделу СМИ о сахаре