Башкирия: Первые пробы сахарной свеклы 2024 прошли исследования на сахаристость
/Анна Медведева, AgroXXI.ru/ Сотрудники химико-токсикологического отдела Башкирской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" 8-9 августа 2024 года провели анализ первых образцов сахарной свеклы, поступивших в лабораторию для определения важного показателя - дигестии сахарной свеклы, или уровня ее сахаристости.
По результатам химического анализа мякоти корнеплодов на данный момент дигестия составляет 7-9%.
Следует отметить, что с увеличением уровня сахаристости улучшаются технологические характеристики свеклы, что позволяет получить больше сахара. Этот показатель зависит от спелости корнеплодов: при достижении технической спелости в свекле накапливается максимальное количество сахарозы, а также обеспечивается высокая чистота свекловичного сока.
Исследования были выполнены с использованием поляриметрического метода в соответствии с требованиями ГОСТ 53036-2008. По стандарту ГОСТ 33884-2016 содержание сахара в сахарной свекле должно составлять не менее 15 %.
В химико-токсикологический отдел в рамках исполнения государственного заказа (регламент применения пестицидов и агрохимикатов) также 29 июля и 9 августа 2024 года поступили две пробы сахарной свеклы для определения остаточного количества 12 пестицидов по методике МИ 10-2023 с использованием ВЭЖХ МС/МС.
По результатам проведенных исследований в образцах сахарной свеклы превышение остаточного количества пестицидов не обнаружено. Оба образца соответствуют нормативам СанПиН 1.2.3685-21.
